一、單項選擇題(本大題共 20 小題,每小題 2 分,共 40 分。在每小題給出的五個備選項中,選出一正確的答案,并將所選項前的字母填寫在答題紙的相應位置上。)
1.堿性最強的生物堿是( )
A、季胺堿
B、叔胺堿
C、仲胺堿
D、伯胺堿
E、酰胺堿
2.根據(jù)鞣質(zhì)的化學結(jié)構(gòu)特征,可分為三類:復合鞣質(zhì)、縮合鞣質(zhì)和( )
A、沒食子酸鞣質(zhì)
B、可水解鞣質(zhì)
C、逆沒食子酸鞣質(zhì)
D、不可水解鞣質(zhì)
E、咖啡鞣質(zhì)
3.只存在于強心苷中的糖是( )
A、D—葡萄糖
B、L—鼠李糖
C、2—羥基糖
D、2—去氧糖
E、D—果糖
4.以下哪個是四環(huán)三萜皂苷的類型( )
A、達瑪烷型
B、齊墩果烷型
C、變形螺甾烷醇型
D、羽扇豆烷型
E、烏蘇烷型
5.在水溶液中有發(fā)泡性的化合物是( )
A、人參皂苷-Ro
B、原人參二醇
C、甘草次酸
D、白樺醇
E、豬苓酸 A
6.甾體皂苷元基本母核是( )
A、孕甾烷
B、螺甾烷
C、羊毛脂甾烷
D、α–香樹脂醇
E、β–香樹脂醇
7.簡單區(qū)別揮發(fā)油和脂肪油的性質(zhì)是( )
A、穩(wěn)定性
B、旋光性
C、折光性
D、溶解性
E、揮發(fā)性
8.地黃等中藥在加工過程中易變黑,是因為其中含有( )
A、鞣質(zhì)酯苷
B、環(huán)烯醚萜苷
C、羥基香豆素苷
D、黃酮醇苷
E、?酚酮類